Instructions:
Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin pour un nettoyage facile.
Abaisser une feuille de pâte feuilletée sur la plaque à pâtisserie préparée. Étalez uniformément la moutarde sur la surface, en laissant une petite bordure sur les bords. Saupoudrez la moitié du fromage mozzarella, puis la moitié du bacon haché et la moitié de l’aneth.
Placez la deuxième feuille de pâte feuilletée sur le dessus et appuyez doucement pour sceller. Répétez le processus de superposition avec le reste de la moutarde, du fromage, du bacon et de l’aneth. Badigeonnez le dessus d’œuf battu pour une finition dorée, puis marquez légèrement la pâte en carrés ou en rectangles sans couper complètement.
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et dorée. Laisser refroidir légèrement avant de le couper en morceaux. Servir chaud avec du ketchup pour tremper, si désiré.
Variations
Pour une touche fumée, essayez d’ajouter une pincée de paprika ou de fromage fumé au lieu de mozzarella. Si vous préférez un coup de pied plus épicé, mélangez un peu de sauce piquante dans la moutarde ou remplacez-la par un aïoli épicé. Les possibilités sont infinies, alors n’hésitez pas à expérimenter avec différents fromages, pâtes à tartiner ou charcuteries comme le prosciutto ou le salami.
Les végétariens peuvent facilement adapter cette recette en omettant le bacon et en ajoutant des oignons caramélisés, des champignons sautés ou des légumes rôtis. Des tomates ou des olives séchées au soleil ajouteraient également une touche de saveur méditerranéenne. La clé est de garder les couches équilibrées pour que la pâte reste croustillante et que les saveurs brillent.
Les herbes fraîches font une grande différence, mais vous pouvez utiliser des herbes séchées si c’est ce que vous avez sous la main. Essayez le thym, l’origan ou la ciboulette pour une touche aromatique différente. Si vous n’êtes pas fan de moutarde, le pesto ou le beurre à l’ail conviendraient tout aussi bien comme couche de base.
